卵とじうどん♪

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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

熱々温まる卵とじうどん♪寒い日や手抜きランチに☆
このレシピの生い立ち
色々作ってやっとこの調味料に落ち着きました♪
日曜ランチ『何食べたい？』と聞くと『うどん！』と言ってくれるので家族からは合格かな？

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材料

  1. うどん ２玉
  2. 長ネギ １本
  3. ●水 500cc
  4. ●本つゆ(３倍濃縮) 100cc
  5. ●生姜すりおろし 小さじ２
  6. ●本みりん 大さじ２
  7. ●本だし 小さじ山盛り１
  8. 卵 １～２こ
  9. ※片栗粉 大さじ１
  10. ※水 大さじ２

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切りにし、●の調味料と一緒に鍋に入れる。
    ※は合わせておく(水溶き片栗粉)
    卵は溶きほぐす♪

  2. 2

    １を火にかけて、長ネギがお好みの柔らかさになるまで煮る♪

  3. 3

    ネギが煮えたら※でトロミづけ☆

  4. 4

    卵を回し入れたら餡の出来上がり♪
    うどんを入れて、温めてから召し上がってください。(*´ー｀*)

  5. 5

    我が家はチビが多いのでチビちゃん用うどんは流水で洗って熱々の餡かけ(程良くぬるくなります)、大人用は鍋に入れて温めます♪

コツ・ポイント

長ネギがなければ玉葱でも。
人参やきのこ類、かまぼこを入れるとちょっと豪華になります(*´ー｀*)

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つくれぽ (54)

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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