旬の豆と鶏肉の塩だけ炒め

ソラマメをさやから出し下茹でして皮をむく。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。鶏肉を食べ易い大きさに切り塩をもみ込む。

フライパンにオリーブオイルと１の鶏肉を入れ火にかけ、きつね色になるように中まで火を通す。

鶏肉をフライパンから取り出し、１の豆2種類を加えフライパンに残ったオリーブオイルで、温める程度に炒める。

鶏肉を戻し、さっとかき混ぜて出来上がり。