【新あいみ】鶏のから揚げ
らむぞう @cook_40225619
だし醤油【新あいみ】
鶏のから揚げ
このレシピの生い立ち
祖母の代から使っている、地元愛媛のだし醤油【新あいみ】のレシピを覚書。
お弁当用に作っている鶏からレシピ。色が薄くても味しっかりでおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。
- 2
１にあいみ、酒、にんにく、生姜、ごま油を加え、ポリ袋の口を閉じ、もみ込んで、20分くらい漬けておく。
- 3
小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に2をまぶし、油で揚げる。（面倒なら、粉をポリ袋に加えて、もみこんでから揚げてもよし。）
コツ・ポイント
三星食品【新あいみ】（http://mitubosi.shop-pro.jp/?pid=40196587）
うちの鶏からは胸肉ですが、もも肉でももちろんおいしくできます。
粉はまぶして揚げた方がさっくり揚がります。
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