炊飯器で作るパエリア

ゆざく's cooksnap of when they made 炊飯器で作るパエリア.
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さっくー's cooksnap of when they made 炊飯器で作るパエリア.
黄色いカボチャ
黄色いカボチャ @cook_40039130

パエリアは炊飯器におまかせしちゃったので、サラダとデザート作ろうかな。
このレシピの生い立ち
パエリアを作るとき、お米が煮えたかどうか心配だったり、焦げるのが心配だったりするのは、私だけですか？
というわけで、炊飯器におまかせしちゃいました。

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材料

2～３人分　（４～５人分）
  1. 米 ２合（３合）
  2. コンソメスープの素 １個（１と１/２個）
  3. お湯 ２００ｍｌ
  4. サフラン（またはターメリック）　　　　　 １つまみ（１つまみ強）ターメリックの場合　小さじ１（小さじ１と１/２）
  5. ケチャップ 大さじ１　（大さじ１と１/２）
  6. 鶏もも肉 １/３枚（１/２枚）
  7. カニ棒 ４本（６本）
  8. シーフードミックス ２００ｇ（２５０～３００ｇ）
  9. たまねぎ 小１/３個（小１/２個）
  10. ピーマン（あれば赤や黄色のパプリカ） １個（２個）パプリカは適宜
  11. 塩 小さじ２/３（小さじ１）
  12. こしょう 少々（少々）
  13. オリーブオイル 大さじ１（大さじ１と１/２）

作り方

  1. 1

    ボウルにコンソメとお湯２００ｍｌ入れ、サフラン（又はターメリック）
    ケチャップも入れ、よく
    混ぜ溶かしておく。

  2. 2

    米は、さっと研いでザルに上げておく。
    鶏肉は、余分な脂肪を取り除いて
    １センチ厚さのぶつ切りにする。

  3. 3

    たまねぎは、みじん切り。カニ棒は１本を３等分にしてほぐす。シーフードMIXは、解凍して水を切り軽く絞っておく。

  4. 4

    ピーマン（パプリカ）は半分に切り、へたと種をとって縦８ミリ巾に切っておく。

  5. 5

    炊飯器に米、塩、こしょうをいれ（１）のスープ（サフラン入り）と水を目盛りより少なめに入れ混ぜ合わせて米を平らにする。

  6. 6

    (5)に玉ねぎ、鶏肉、カニ棒、シーフードMIX,ピーマンを広げるようにのせオリーブ油を回し入れる。

  7. 7

    炊飯器のキーを炊き込みご飯に合わせてスイッチを入れる。 （ご自宅の炊飯器の機能に合わせて下さい）

  8. 8

    炊き上がったら、余分な水分を飛ばしながらさっくりと混ぜあわせる。水分が多いようなら、もう１度炊飯スィッチを入れて下さい。

  9. 9

    スィッチが切れたら、もう一度混ぜ、まだ水分が多いようなら、 １０～１５分蒸らしてください。

  10. 10

    もっと豪華にしたい時は、えび・いかなどを別にフライパンで炒めて塩こしょうして、炊き上がったご飯の上に飾って下さい。

  11. 11

    追記　2011.9.13
    ターメリックの量は控えめになっています。お好みで増量して下さい。

コツ・ポイント

シーフードＭＩＸは、必ず解凍して絞って使って下さい。
具が、あまり多すぎると、うまく炊けないので、もっと豪華にしたい時は別にフライパンで炒めて塩こしょうして、ご飯の上に飾って下さい（えび、いか、など）
少し、少なめの水加減がコツ。

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黄色いカボチャ
黄色いカボチャ @cook_40039130
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料理を作るのも食べるのも大好きな主婦です。よろしくお願いします。
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