かぼちゃの豚ばら照り巻き

クックA9RZ7J☆'s cooksnap of when they made かぼちゃの豚ばら照り巻き.
＊＊まゆゆ＊＊'s cooksnap of when they made かぼちゃの豚ばら照り巻き.
プリスキン's cooksnap of when they made かぼちゃの豚ばら照り巻き.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

かぼちゃの煮物に飽きたら。甘みを生かしつつ、子供の好きな照り焼きに。ご飯がすすみますよー♪冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
かぼちゃをボリュームアップ。

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材料

２人分
  1. かぼちゃ ５ミリくらいのスライス×８枚
  2. 豚バラ肉薄切り（ロースでも） ８枚
  3. ○お酒・みりん・醤油 各大１
  4. 塩・胡椒 適宜
  5. 小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは５ミリ幅くらいにカットし、レンジで軽くチンする。（６００ｗで２分くらい）

  2. 2

    ○をすべてあわせておく。

  3. 3

    ①の粗熱がとれたら、豚バラを広げて巻きつけていく。

  4. 4

    ③に軽く塩コショウをし、茶漉しなどで小麦粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにごく少量のオイルをしき、温まったら④をとじ目を下にして並べていく。

  6. 6

    あまり動かさずに焼き色がついたら裏返して焼き色をつける。

  7. 7

    両面焼き色がついて肉に火が通ったら、○を加えてとろみがつくくらいまで煮詰める。

  8. 8

    裏返して両面によく絡んだらできあがり。

コツ・ポイント

かぼちゃの甘みもあるので、ふつうの照り焼きに比べ若干甘みを減らしてあります。
焼くときにはあまり動かさずにしっかり焼き目をつけて。調味料を入れてからは焦げないように、時々フライパンを揺すりながら絡めてください。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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