アプリでひらく作り方
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茄子はヘタを取り除き、縦、横半分に切る。縦に切り込みを2～3ヵ所入れる。(写真参照)
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①を皮を上にして焼く。
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- 3
下の面がしんなりしてきたらひっくり返し皮の面も焼く。
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- 4
ある程度しんなりしたら、再び皮が上になる様にひっくり返し酒をふる。蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。
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- 5
茄子がしんなり柔らかくなったら出来上がり♪
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- 6
たっぷりのすりおろし生姜をのせて、醤油をかけて召し上がれ♪彩りが地味なので小ネギを散らすと良いです(^^)
コツ・ポイント
今回は長ナスで作りましたが、普通の茄子で大丈夫です。切り込みを入れる事で、火が入りやすくなりますよ♪
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