簡単昼食　白菜しめじ豚肉の牡蠣油炒め丼

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jun120121
jun120121 @cook_40052162

牡蠣油とはオイスターソースのことです
白菜が安く買えたら作ってください
このレシピの生い立ち
昔よく作ったレタスと牛肉の牡蠣油炒めから着想を得て
先週の特売で白菜を安く買い、今週の特売でも白菜が安く買えたのでしばらく白菜食べ放題状態です
なので白菜たっぷりレシピ色々考え中です

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材料

1人分
  1. ご飯 1膳分
  2. 白菜 1枚
  3. しめじ 適量
  4. ごま油(炒め用) 小さじ1/2
  5. にんにく(みじん切り) 1片分
  6. 豚ひき肉 30g
  7. 豆板醤 小さじ1/4
  8. 塩こしょう 適量
  9. 合わせ調味料
  10. 水 大さじ5(75g)
  11. 鳥ガラスープの素 小さじ1/4
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. オイスターソース 小さじ2
  14. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を芯と葉に分けてざく切りにします

  2. 2

    しめじは石づきを切ってほぐして冷凍しておいたものを使いました

  3. 3

    合わせ調味料の材料を混ぜておきます

  4. 4

    ごま油でにんにく、豚ひき肉、豆板醤を炒めます

  5. 5

    ひき肉の色が変わったら白菜を芯、葉の順に炒め軽く塩こしょうを振ります

  6. 6

    白菜がしんなりしたらしめじと合わせ調味料を加えとろみが付くまで混ぜながら煮立てます

  7. 7

    ご飯にたっぷりのせて完成です

  8. 8

    お好みで粗びき黒胡椒を振りかけてください

コツ・ポイント

白菜をさっと炒めてしゃきしゃきでもしっかり炒めてとろとろでもお好みで(今回はしゃきしゃき感を残しました)

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レシピ作者

jun120121
jun120121 @cook_40052162
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三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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