簡単！あまり野菜と揚げ丼ぶり♥

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みるくっきんぐ
みるくっきんぐ @cook_40053712

お野菜の皮や、少し余ったお野菜を消費♪
揚げを＋してボリューム感ＵＰ☆
炒めてのっけるだけの簡単丼ぶり
このレシピの生い立ち
大根やカブの葉の炒め物が大好き！で、アレンジして作ってみました♪

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材料

２人分
  1. あまった野菜や皮など １８０ｇ位
  2. 厚揚げ、又は揚げでもＯＫ １コ
  3. 炒め油 大さじ１
  4. しょう油 大さじ１
  5. 糖　（甜菜糖使用） 大さじ１
  6. ★ごま 大さじ１
  7. ★かつお節 ひとつかみ
  8. ★ごま油 大さじ１／２
  9. 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1

    野菜は全て荒みじん切りにします

    （今回使用の野菜はカブ皮と葉、人参と南瓜の皮）

  2. 2

    厚揚げは縦横３等分する

  3. 3

    厚揚げをフライパンでこんがり香ばしく焼いて取り出しておく

  4. 4

    フライパンに油をひき、野菜がしんなりするまでよく炒め（途中焦げそうなら大匙１位ずつ水を足す）しんなりしたら厚揚げを加える

  5. 5

    醤油と糖を加えて炒め、最後に★を加え混ぜ、器に盛り紅ショウガを乗せたら出来上がり

  6. 6

    ◆アレンジ◆
    お揚げさんバージョン

  7. 7

    マヨネーズをかけても良く合います☆

コツ・ポイント

さっと炒めるよりも、しっかりよく炒めた方が美味しいです☆
揚げは大きめカットでおかず感ＵＰ♪

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レシピ作者

みるくっきんぐ
みるくっきんぐ @cook_40053712
に公開
１４・11/29発売『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドの大人気お菓子108 』本に掲載頂きました♥心から感謝れぽお返事遅れ気味でゴメンなさいね；愛込めてます♥いらして下さってありがとうございます♪2歳息子とキッチンに立てる日を夢見る主婦です簡単・時短・節約料理を創作するのが大好き簡単レシピばかりなのでぜひ作ってみてください♪カテゴリの♡マークはオリジナルカテゴリです
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