アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしのさんまを片身２切れに切り全部で８切れにして
下味に３０〜１時間漬けておく - 2
大根はすりおろし、かぼす果汁で、混ぜ合わせておく
- 3
漬けたさんま（生姜はついてて良い）に全体に片栗粉をつけて、フライパンにさんまが少し出るくらいの油を入れる
- 4
片栗粉のついたさんまを皮の方を下にして、皮がパリッとするように揚げ焼きする
- 5
さんまを皿に盛りつけてから、大根おろしと、ゆず胡椒をのせる
コツ・ポイント
＊少なめの油で皮をパリッと揚げること
＊大根おろし＋かぼす果汁はとっても爽やかで
美味しいですよ
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