簡単☆しっとり煮豚
くまのブーフ @cook_40042511
煮込みに時間はかかりますが、手間はなし♪翌日が美味しいので、おもてなし用に前の晩に作っておくと便利です♡
このレシピの生い立ち
母の定番です。結婚する時に教えてもらったレシピにちょっとアレンジを加えました。（熊）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に肉がかぶる見当の水とティーパックを入れ、沸騰させる。
- 2
酒と肉を入れ、蓋をして１時間弱煮る。（再沸騰したら弱火で）
- 3
砂糖を加え、15分煮る。
- 4
醤油を加え、1時間煮る。
- 5
一晩そのまま置く。
- 6
上に油（ラード）が固まるので、取り除き、薄くスライスする。煮汁をかけて召し上がれ♪
- 7
煮汁をとろりとさせたい場合は、残った煮汁を再沸騰させ、片栗粉を水で溶いたものを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
写真は豚もも肉ですが、バラ肉で作ってもまた濃厚で美味しいです。
すくいとったラードは炒め物などに使うと美味♪
煮汁も多めに残るので、野菜炒めなどの味付けにどうぞ。
リアクション
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