のらぼうのピーナッツしょうゆ和え
小世界 @p19727525
今が旬ののらぼう。ピーナッツで和えてみました。
このレシピの生い立ち
東京あきる野から発した「のらぼう」。博多菜・こまった菜・おいしい菜にも似ている葉物です。
ゆでてピーナッツ和えにしてみました。
ピーナッツ和えは小さいころ母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
のらぼうは、塩ゆでして水に放ち、水けをきって５センチ長さに切ります。
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- 2
ピーナッツは、瓶の底やトンカチでたたきます。
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- 3
すり鉢に入れ、なめらかになるまですります。
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- 4
醤油と本みりんを混ぜたところにのらぼうを入れて和えます。
-
コツ・ポイント
ピーナッツは、塩気があまり強くないものを選びます。
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