横手風焼きそば
AochanBKK @cook_40167465
B級グルメグランプリの「横手焼きそば」ですが、厳密な定義があるらしいので「風」としました。
このレシピの生い立ち
タイで故郷の秋田料理をふるまうのに作ってみました。市販の横手焼きそばのたれもありますが、なくてもこのレシピでいけました。タイの方にもとても喜んでもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
aを混ぜてソースを作っておきます。
- 2
焼きそばの麺を水に浸けてほぐしておきます。
- 3
フライパンに油をひいて、豚ひき肉とキャベツを炒めます。
- 4
豚肉に火が通ったら焼きそばを入れて炒め、１で合わせたソースをまわしかけます。
- 5
ソースがよくからまったら皿に盛り、目玉焼きをのせて、福神漬けを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
ソースは、しゃぶしゃぶな感じでたっぷりかけます。味が濃い場合は、水で薄めてください。
目玉焼きは半熟なくらいが美味しいです。
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