国産さとうきび糖de豚肉トマト南瓜の煮物

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

トマトの酸味で減塩にもなります。さとうきび糖のコクのある甘さもナイスです。ご飯も進みますが、このおかずだけ食べても満足♪
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物は時どき食べたくなります。今夏はトマトと一緒に煮ることが多かったのですが、豚肉も加えて作ってみることにしました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 南瓜ワタ、種除いて) 400g
  3. トマト 1個(270g)
  4. サラダ油(炒め用) 小さじ1/2強(好みで)
  5. 大さじ2
  6. ●スプーン印・国産さとうきび 大さじ3と1/2(好みで)
  7. ●しょうゆ 大さじ2と1/2(好みで)

作り方

  1. 1

    南瓜は約20等分程に切り分ける。

  2. 2

    トマトは湯むきにし、ざく切りにする。

  3. 3

    サラダ油を熱した鍋で豚肉の色が白く変わるまで炒める。※肉が鍋にくっついたら、ぬれ布巾の上に鍋を置き、木べらではがす。

  4. 4

    3に1、2、酒を加えて炒め、落し蓋をし、さらに鍋蓋をして中火で煮る。沸騰後火を弱め、南瓜が煮えるまで12~15分間加熱。

  5. 5

    ●を加えて、落し蓋と鍋蓋をし中火で加熱。沸騰後火を弱め、約5分間加熱する。

  6. 6

    器に盛り付け、煮汁も加える。

コツ・ポイント

南瓜の種類や切った大きさにより、火が通る時間に差が出ると思います。作り方4で南瓜に竹串を刺し、柔らかくなっているか確認してくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ