エビとマッシュルームの絶品アヒージョ♪

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♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

超簡単なのにお味は本格的なアヒージョです。
バゲットやお酒のおつまみにも◎
写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
家族旅行に行った時食べたアヒージョが忘れられず、なかなか外食もしないので作ってみようと思い材料を調べ自分の好きな材料と分量で食べた味に近ずく様試行錯誤しました、

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材料

  1. エビ 400g
  2. マッシュルーム １パック(4～5個)
  3. ブロッコリーorアスパラ 小さめ一株or4〜5本
  4. オリーブ油 150g
  5. ☆にんにく １片
  6. ☆鷹の爪(１本物か小口切り) １本または一つまみ
  7. ☆塩 小さじ半分〜(お好みで)
  8. バター(無くても可) 小さじ１～２
  9. パセリ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    エビは皮をむき塩でもみ洗いし水気を切ります。
    マッシュルームを半分に切りブロッコリーは適当な大きさに切る。

  2. 2

    にんにくを輪切りにし１本物の鷹の爪は種を出します。
    オリーブ油と☆の材料を鍋に入れて火に掛ける(中火以下)

  3. 3

    香が出て来たらエビとマッシュルームブロッコリーorアスパラを入れて５分位で様子を見て材料に火が通ったらバターを入れ２分

  4. 4

    お皿に盛ってパセリをふって頂きます。
    スキレット等の場合はそのまま食卓に出しても◎
    エビとマッシュルームのみでも旨～い♪

コツ・ポイント

バターは無くてもOKですが入れると濃くが出ます。
にんにくや鷹の爪の香りを出すときは強火だと焦げてしまう事があるので中火以下でした方が良いかと思います。

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レシピ作者

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
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