白ダシで簡単！土鍋で鶏茶わん蒸し
ton2mam @cook_40045281
手順の一部と写真と調味料の間違いを一部訂正・変更しました。 寒い日に最適。スが立たずなめらか。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に購入したポッテリデザインの可愛い茶わん蒸しの器。やっと出番がきました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、きのこは手で裂く。
カニカマを半分に切りる。レンコンは2～3mm厚さの半月切りにし水にさらす。 - 2
器に具を投入。卵を溶いて白ダシ+水を合わせる。
- 3
ダシを器に流し込みラップをかける。土鍋に器に注いだ卵液くらいの高さまでの水を張り沸騰させる。
- 4
沸騰したらアルミホイルをクシャッとして土鍋に敷き、器を並べて土鍋の蓋をする。
-
- 5
強火で3分で火を止めて、蓋をしてそのまま20分放置。
コツ・ポイント
アルミホイルはおばあちゃんに教えてもらった技。沸騰させても卵液がこぼれません。
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