鶏ごぼうのやさしい混ぜご飯

お米を炊き始める。高野豆腐とひじきを、それぞれ水に戻す。

ごぼうをささがきにして、水にさらす。ニンジンは火が通り易いように、薄く小さめに切る。

高野豆腐が戻ったら水を切り、小さめに切る。鶏肉を小さめに切る。
ひじきとごぼうをザルにあけて、水気を切る。

鍋にサラダ油を適量入れ、鶏肉を炒める。軽く炒めたら、ごぼう、ニンジン、ひじきを入れ、更に炒める。(高野豆腐は入れない。)

☆印を入れ、よく混ぜた後、鍋の蓋をして１０分程煮る。

具材にほぼ火が通ったら、高野豆腐を入れて更に数分煮る。

具に火が通ったら、火を止め、しばらく置いて味を染み込ませる。

ご飯が炊き上がったら、７を入れてよく混ぜる。
味を見て塩分が少ないようなら、しょう油を足して混ぜる。

混ぜたら、炊飯器の蓋を閉めて、１０分程蒸らして完成。
茶碗に盛って、紅生姜を添える。

混ぜご飯が余ったら、小さいおにぎりにして冷凍保存し、うどんなど麺類の時に一緒に食べています♪その場合、冷凍可の具を使用