やみつき和風焼きそば
あきにゃわん @cook_40037720
しょうゆとウスターソースを使う和風焼きそば。一度食べたらまた食べたくなる味♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃にバイトしていたお好み屋さんで覚えたメニュー。それ以来定期的に作っている定番メニュー時々むしょうに食べたくなる味♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚 キャベツ しろねぎ こんにゃくを食べやすい大きさに切る｡ もやしはざるにあげておく｡大葉は千切りにしておく｡
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- 2
フライパンを熱し豚を炒める｡油が出てきたらキャベツ こんにゃくを入れて炒める｡キャベツがしんなりしてきたらしろねぎを｡
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- 3
炒めた具をフライパンの端に寄せ､もやしを入れ､フライ返しかコテで押えて水分を飛ばす。
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- 4
もやしがしんなりしたらその上に手で軽くほぐした麺をのせ、白ワインをかけて、コテで麺をほぐす。
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- 5
麺がほぐれたら端に寄せていた具を麺の上にのせる。塩、胡椒、ウスターソースと醤油を入れて、麺と具を絡める様に炒める。
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- 6
その上に千切りをした大葉をのせて、混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
バイトしてた時は鉄板の上で焼いていたので、それをフライパンでやったらこんな感じかなと。ウスターソースとしょうゆを入れた後は、絡めながら焦げない様に炒めて下さい。具を最初にしっかり炒めてるので、そんなに時間をかけて炒めなくて大丈夫！
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