我が家の定番☆２日目も食べたくなるおでん

くむちん's cooksnap of when they made 我が家の定番☆２日目も食べたくなるおでん.
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きらり流れ星's cooksnap of when they made 我が家の定番☆２日目も食べたくなるおでん.
じんとっと
じんとっと @cook_40043186

味がよく染みて美味しいおでんです♪
思わずお汁も飲み干してしまうヨ！２日目も食べたいので、ちょっと多めで作っています
このレシピの生い立ち
冬になると、おでんが恋しくなりますよネ♪
どうしても残りがちなおでんですが、我が家のおでんは２日目も大人気！旦那さんが大好きな鶏手羽元と練り物からいい味が出ます。いつもは目分量で作りますが、今回自分の覚書用にきちんと計量してみました＾＾

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材料

大鍋１杯分（４～５人前）
  1. だし汁（だしの素使用でも可） ２０００ｃｃ
  2. 砂糖 １／２カップ（１００ｃｃのライン）
  3. 薄口しょうゆ １５０ｃｃ
  4. 酒 １００ｃｃ
  5. 鶏手羽元 １２本
  6. （お好みの具材）
  7. 　　玉子、大根、練り物、こんにゃく、じゃがいも、厚揚げなど 人数分

作り方

  1. 1

    大鍋に水２０００ｃｃ、だしの素適量、材料を入れ、強火で炊く。

  2. 2

    鍋が沸騰したら中火に落とし５分炊く。

  3. 3

    砂糖を１／２カップ入れ５分炊く。

  4. 4

    酒を１００ｃｃ入れ５分炊く。

  5. 5

    薄口しょうゆを１５０ｃｃ入れ、吹きこぼれに注意しながら弱火から中火で２０～３０分炊く。

  6. 6

    最後に味見をして出来上がり♪

コツ・ポイント

味付けは、野菜や練り物が柔らかくなってから順に入れていくと、よ～く味が染みこみます。
我が家は鶏派ですが、もちろん牛すじやタコでもいいお出汁が出ると思います。鶏を使うときは、手羽元のように骨付きの方がいい味が出ますよ♪

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
に公開
享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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