お家で作る簡単☆基本のベシャメルソース

keikokhall's cooksnap of when they made お家で作る簡単☆基本のベシャメルソース.
秘伝のタレ's cooksnap of when they made お家で作る簡単☆基本のベシャメルソース.
秘伝のタレ's cooksnap of when they made お家で作る簡単☆基本のベシャメルソース.
Monchi☆ｓ
Monchi☆ｓ @cook_40037068

しっかり混ぜれば失敗なし！15分程あれば作れます。簡単で美味しい手作りホワイトソース♪子供も大好き！是非作ってみて☆
このレシピの生い立ち
市販モノが好きじゃないので、自分でいつも作ります☆

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材料

1人～１，５人分
  1. バター 15～20ｇ
  2. 薄力粉 大さじ１強
  3. 牛乳 200cc
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    小鍋にバター、小麦粉を入れ、バターと小麦粉がシッカリ馴染んで溶けあって来る程度まで、炒める。

  2. 2

    牛乳を1/4程いれ、手早く混ぜる。
    ※火はずっと弱火のままです。

  3. 3

    すると、一瞬でモッタリしたペースト状になってくるので、一旦、火から外します。
    (ペースト状＝ルウ)

  4. 4

    火から外し、ルウを良く練り混ぜたら、更に牛乳を1/4加え、再び火に戻し混ぜます。

  5. 5

    牛乳とルウが少し馴染んできたら、又火から外し、グルグルしっかりと混ぜて牛乳とルウを馴染ませる。コレが大事★

  6. 6

    シッカリ混ぜていると、ソースに艶が出て見た目も滑らかです。
    ４～５の作業を繰り返していきます。

  7. 7

    最後に塩コショウで味を調えて出来上がり！

  8. 8

    ☆一部写真は倍量のでつくってます☆

コツ・ポイント

牛乳を入れたら、ルーと牛乳がシッカリ馴染むまで混ぜるのがポイント。
心配な時は泡だて器で混ぜても☆ダマにならない秘訣です★
火加減は弱火のままで。
万が一ダマになったら裏ごし器か布巾でこせば滑らかになります☆

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レシピ作者

Monchi☆ｓ
Monchi☆ｓ @cook_40037068
に公開
3歳の娘とパパの3人家族☆でしたがこの度、我が家に可愛いnewフェイスが加わり4人家族になりました( *＾艸＾)元気な男の子です☆お料理は父が板前だったので小さな頃からとても身近なものでした☆家族の為にも出来るだけ1皿でもバランスの良いメニューをと考えてます☆食べた人が幸せな時間を感じられる様なお料理を作っていきたいです.+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
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