☆簡単☆イカの唐揚げ

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せれにゃんた
せれにゃんた @cook_nyaaaa

生姜がきいた、ふわっふわなイカの唐揚げです。ご飯と食べても美味しいし、おつまみとしても有能ですよ！
このレシピの生い立ち
イカを買いすぎてしまいお刺身だと食べきらなかったので、皆大好きな揚げ物にしてみました！(*^^*)

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材料

  1. イカ 3杯くらい
  2. 生姜 1/4個
  3. （チューブなら） 小さじ1/2
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ♡米粉 5ｇ
  8. ♡コーンスターチ 5ｇ
  9. ♡強力粉 15ｇ
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    イカを捌き、胴の部分を約3cmの輪切りにする。

  2. 2

    生姜の皮を剥き、すりおろす。

  3. 3

    ボウルに1のイカと2の生姜を入れてよく揉み込み、10分ほど冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    大きめのボウルに♡を入れて、よく混ぜる。

  5. 5

    下味をつけたイカの水分を軽く捨て、♡を入れてよく揉み込む。

  6. 6

    全体に衣がいき渡ったらイカをザルに移しシャカシャカふって、余分な粉を落とす。
    ※こうすることで衣がサクッと仕上がります！

  7. 7

    鍋にサラダ油を入れて、中火にかける。

  8. 8

    油が200℃くらいの高温になったら、一気に揚げる。

  9. 9

    イカは火が通りやすいので衣の色を目安にして、衣が綺麗なキツネ色に揚がったら完成！

  10. 10

    よく油をきって盛り付けたら、昔ながらの居酒屋さんのおつまみ風になります！( ᵕᴗᵕ )

コツ・ポイント

イカの水気をしっかり切っておいた方が、味の馴染みがよく美味しい唐揚げになります。イカは捌きさえすれば、パパっと美味しいおつまみができちゃいます！(*´꒳`*)

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せれにゃんた
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