アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は味がしみやすいように叩いておく。
- 2
鯖は皮目に飾り包丁を入れ、熱湯をかけ霜降りしてから鍋に入れる。
- 3
煮汁他の材料をすべて鍋に入れ、１５分程度煮込めば完成。
コツ・ポイント
牛蒡をつけ合わせとして一緒に煮ました。味がしみ込みやすいように叩いておきます。
沸騰した煮汁で、具材がかぶる程度の火加減で煮込むと落とし蓋不要です。
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