ネギ塩蒸し鶏、簡単で美味しい!

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朱小雨
朱小雨 @cook_40230110

ジューシーな鶏肉に旨味たっぷりのネギ塩タレをかけて、やみつき一品です！
このレシピの生い立ち
中華街の気に入った店の味を再現しました！簡単で美味しく、うちの主人の大好物です！

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 一枚
  2. ＊料理酒 大さじ2
  3. ＊塩 小さじ1/3
  4. ごま油 大さじ3
  5. 刻みネギ 大さじ3
  6. 塩 小さじ1/2(約2g)
  7. 鶏肉の茹で汁 50㏄

作り方

  1. 1

    鶏肉を＊の塩と酒で下味浸けておきます。

  2. 2

    鍋に鶏肉を浸けれるぐらいの水を入れて、沸騰させます、鶏肉を入れて、10分～15分間中火で茹でます。

  3. 3

    火を消して、そのまま10分間待ちます。

  4. 4

    別の鍋にごま油を入れて、やや煙が出るぐらい加熱します、火を消して、ネギと塩、鶏肉の茹で汁50㏄を入れて、混ぜ合わせます。

  5. 5

    2の鶏肉を出して、氷水の中に一分間つけます、出して、切ります

  6. 6

    5をお皿に盛り付けて、4をかけます、完成です。

  7. 7

    皆さんのつくれぽに感謝します!気に入って頂いて、嬉しいです!

コツ・ポイント

鶏肉の大きさによって、茹で時間を調整してください。茹でた鶏肉を氷水の中につける事で、急冷却して、プリプリジューシーになります！

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レシピ作者

朱小雨
朱小雨 @cook_40230110
に公開
Youtubeチャンネル(中国家庭料理教室_朱小雨)❤️皆さんからのつくれぽ、本当にありがとうございます!とても嬉しいです!❤️中国大連の出身です！結婚のきっかけで日本に来ました、今は二児のママです！食生活アドバイザーを獲得しました！どうぞ、よろしくお願いいたします！
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