サバの南蛮漬け風
スナズリ @cook_40062259
サバの竜田揚げをタレに浸けるので、たくさん作っても保存がききます。
姉から教わったレシピの覚え書き。
このレシピの生い立ち
鯖が安い時に沢山買ってしまい、鯖味噌以外で食べたくて、姉に教わったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は、三枚下ろしにして、骨をとり、一口大(２ｾﾝﾁ幅くらい)に切る。
- 2
鯖に塩コショウし、5分位おいて、片栗粉を薄くつけ、170度で揚げる。
- 3
つけだれの材料を混ぜ合わせておき、揚げた鯖を熱いうちに、そのまま漬け込んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
レシピは片栗粉付けてますが、素揚げもok。
うちでは、浸けた次の日以降に食べてます。
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