かぶの皮できんぴら
ようこぶぅ @cook_40142429
面取りで厚く皮をむいても、「もったいない」なんて思わない！
かぶの甘みとちくわの旨みで、立派な一品です。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
冬になると、大根やかぶを使う料理が多くて、面取りをした後の大量の、皮、はし切れがもったいないと思って、きんぴらにしてみました。
ちくわは今日も、いい仕事してます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮を細く切る。
ちくわは縦半分に切って、薄切りにする。 -
- 2
①をフライパンで炒め、しんなりしてきたら、★を加えて水分がなくなるまで炒める。
-
- 3
仕上げに、ごま油とごまをかけて少し炒めて、完成！
- 4
面取りした、残りのかぶの皮です。
レシピID:19745826 での残り物 -
コツ・ポイント
かぶと、ちくわから甘味がでるので、砂糖やみりんは控えめでいいと思います。
強火でいためると、皮のカリカリした感じが残っておいしいです。
大根の皮で作ってもおいしいですよ。
リアクション
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