大根の皮だけできんぴら
✳うさぎ✳ @cook_40180520
大根の皮がもったいない！色々レシピはあるけれど、大根の皮だけできんぴらを作る時の分量メモです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見ていましたが、自分に合うものがなかったので、メモです。きんぴらというより、食感はたくわんみたいな感じになります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は、細切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れて、大根の皮を炒める。
- 3
ごま以外の調味料を全て入れて、炒める。
- 4
水分が飛んだら、ゴマを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
少量で作ると面倒なので、大根の皮は、細切りにして冷凍しています。大根半分とか、1本とか、使い切った時にまとめてきんぴら風にしています。大根自体は余ったものをラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、結構持ちますので、少量ずつ煮物などに使います。
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