アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きしてスジを取った蕗を食べやすい大きさに切る。
- 2
アゲは油抜きして短冊にきっておく。
- 3
小鍋にだし汁を沸かしておきテンサイ糖→酒→しょうゆを加えて味をつけ、フキとアゲも加える。
- 4
一煮立ちしたら、フライパンでいって半摺りにしたゴマをさっと加えてふたをして火を止める。
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