*たことエリンギのピリ辛炒め*

SaChi_2020's cooksnap of when they made *たことエリンギのピリ辛炒め*.
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naonaos
naonaos @cook_40043620

たこがぷりっぷり～♡
エリンギの食感も美味しいです♬
ピリ辛で簡単なおつまみにどうぞ♥
このレシピの生い立ち
たことエリンギの組合せが好きなので、パパっと簡単にできるおつまみを作りました♡

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材料

２人分
  1. たこ（茹で） １２０g
  2. エリンギ ２本
  3. ★生姜（すりおろし） １/２片分
  4. ★豆板醤 小さじ１/３
  5. ★ごま油 小さじ２
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ●砂糖 小さじ１/２
  8. ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    エリンギは輪切りに、たこはひと口大に切ります。

  2. 2

    フライパンに★を入れて火にかけます。弱火で香り立たせます。

  3. 3

    ②に①を加えて、中火で全体にさっと混ぜて炒めます。

  4. 4

    ③に☆酒を入れ、フタをして弱火で１分蒸し焼きにします。

    フタを取り●を加え、水分を飛ばしながら味を絡ませたら完成です♪

  5. 5

    器に盛り付け、ねぎ(あれば)を飾ってください♪

  6. 6

    2014/02/13 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥

コツ・ポイント

・豆板醤の量はお好みでどうぞ♪
・③で炒めすぎるとタコが固くなるので、数秒でOKです。
・④酒を入れて蒸し焼きにすることで、タコがぷりっと仕上がります。
・最後に加える砂糖でまろやかな辛さに仕上がります。甘辛が好みの方は砂糖小さじ１でも♪

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つくれぽについて

レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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