簡単♪しょうがの保存＆皮むき
いぎにゃん @cook_40145503
しょうがは皮にも栄養満点なので剥かないで！！薄皮のみ剥く方法＆保存を見つけました♪
このレシピの生い立ち
冷凍だと、水っぽくなるし、水につけると切り口からしょうがのエキスが水に溶け出しそうで、何とか保存できないかと。
色々サイトをみて栄養が一番逃げない方法を探しました。
アプリでひらく作り方
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しょうがは皮にも栄養があるので、薄皮だけ剥きましょう♪
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アルミホイルをぐちゃぐちゃにして、流水をかけながら表面を軽くこすって下さい。ほら、こんなに綺麗に薄皮がむけます
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タッパに濡らしたキッチンペーパーをしいて、しょうがを並べます。
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上から濡らしたキッチンペーパーをのせます。はい、終わり♪
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【応用編】
薄くスライスしたしょうがをキッチンペーパーをしいたザルに並べます。室内で1週間ほったらかしたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
以前テレビで「しょうがの皮にも栄養があるから剥かないで」と言っていました。
アルミホイルでなでるだけで、綺麗に薄皮のみ剥けます♪
乾燥しょうがは、体を芯から暖めてくれます。
生のしょうがは逆に体を冷やすらしいので、使い分けをして下さい。
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