簡単☆揚げだし 豆腐

はじめてのつくれぽをする
abemaria
abemaria @cook_40168928

もてなしに… あと一品って時に… ^_−☆
このレシピの生い立ち
昔に務めた和食屋さんに置いてあつたメニューの
一つでした 味付けは麺つゆで 簡単にしました。
喜んでもらえるので 友人が遊びに来た時やおかずが足りない時によく作ります(*^^*)

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材料

2~3人分
  1. お豆腐(絹) 大1丁
  2. しし唐 6本
  3. 万能ねぎ(小口切り) 1本分
  4. 大根 (おろし ) 大さじ1
  5. 生姜(おろし) 小さじ1
  6. 水 + めんつゆ(3倍濃縮) 150cc ・50cc
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 大5

作り方

  1. 1

    豆腐は お皿に移し
    ラップを軽くかけ
    レンジに500Wで
    2分かけペ-パ-で包み
    お皿等で重石をして20分置く。

  2. 2

    豆腐は適当に切り
    片栗粉をまぶす
    しし唐は 水洗い後
    ペ-パ-で拭きフォ-クで2箇所穴空ける。

  3. 3

    鍋に 水 めんつゆをいれて 一煮立ちさせて 温めて置く
    火を止める。

  4. 4

    フライパンに油を
    用意し中火で
    しし唐を素揚げする
    (20~30秒)
    豆腐も揚げる
    (返しながら3分~4分)

  5. 5

    器に つゆを 入れ
    揚げた豆腐 しし唐を盛り付け後
    大根おろし 生姜 をのせ万能ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりする事。

しし唐は焦げやすいので注意！

つゆ の濃さは調節して下さい。

★豆腐は 絹ごしを選ばれた方が♡

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レシピ作者

abemaria
abemaria @cook_40168928
に公開
50歳主婦 只今 19歳16歳13歳8歳の4人の子育てに奮闘中！食べ盛りの子供達に 美味しい物をたくさん作って行ける様 これからも頑張ります☆
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