揚げ出し大根

★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

子どもがお気に入りの一品。大根の季節になると「作って~」とおねだりされます。
このレシピの生い立ち
冬になると冷蔵庫に大根がたまります。
子どもが好きな食べ方&大量消費を考えてみたら、うちでは大ヒットメニューとなりました。

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 塩こうじ もしくは コンソメ 小さじ1/2
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. めんつゆ

作り方

  1. 1

    大根は一口大に切り、圧力鍋にコンソメスープもしくは塩麹を入れ、下茹で

  2. 2

    大根の汁を切り、片栗粉をまぶす

  3. 3

    160℃に熱した油でキツネ色に揚げる

  4. 4

    めんつゆかけて、いただく

コツ・ポイント

下ゆでしたお湯も捨てずに、スープにするとおいしいですよ。

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レシピ作者

★いつかずちさ★
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