揚げ出し大根

★いつかずちさ★ @cook_40132133
子どもがお気に入りの一品。大根の季節になると「作って~」とおねだりされます。
このレシピの生い立ち
冬になると冷蔵庫に大根がたまります。
子どもが好きな食べ方&大量消費を考えてみたら、うちでは大ヒットメニューとなりました。
作り方
- 1
大根は一口大に切り、圧力鍋にコンソメスープもしくは塩麹を入れ、下茹で
- 2
大根の汁を切り、片栗粉をまぶす
- 3
160℃に熱した油でキツネ色に揚げる
- 4
めんつゆかけて、いただく
コツ・ポイント
下ゆでしたお湯も捨てずに、スープにするとおいしいですよ。
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揚げだし大根
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揚げだし大根
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