簡単！茄子と豆腐の揚げ出し♡ニラだれ♡

へんだな家's cooksnap of when they made 簡単！茄子と豆腐の揚げ出し♡ニラだれ♡.
kuni♥︎
kuni♥︎ @cook_40094906

あっという間に5人分の揚げ出し( ´ ▽ ` )ﾉ簡単速旨！大人にも子どもにも大人気です！おもてなしにも喜ばれます。

このレシピの生い立ち
酒の肴に、子どもたちに、おもてなしに、食欲不振の時に…寒い冬以外にはよく作ります。毎日でも食べたいです( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

5人分
  1. 茄子 2本
  2. 豆腐 2丁
  3. 片栗粉 適量
  4. ニラ 半束
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 希釈した麺つゆ 200ml

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分にした後、程よい大きさに切り、切り込みを入れて油で両面焼く。

  2. 2

    豆腐は程よい大きさにきり、水分をよく取り、片栗粉をまぶして油で6面焼く。

  3. 3

    ニラ（生）を刻み、サラダ油を絡めて希釈した麺つゆと混ぜる。

  4. 4

    1、2を器に盛り、3をかけて完成☆お好みで一味唐辛子やごまをかけて召し上がれ。れぽお待ちしています( ´ ▽ ` )ﾉ

  5. 5

    （アレンジ）いろんな野菜で大皿盛りに。

  6. 6

    鮭のアラとさやえんどう、お豆腐でも。鮭は塩をした後霜降りにして油で焼いています。さやえんどうは茹でただけ。（レシピなし）

  7. 7

    なめこおろしも美味しい♡レシピID:19777214

  8. 8

    茄子とピーマンの味噌炒め♡レシピID:19686267

コツ・ポイント

茄子は両面焼き少量の水を入れて蒸し焼きにするとよく火が通る。豆腐はキッチンペーパーでしっかり水を取り片栗粉をまぶし1時間程置いて焼くといい。麺つゆは素麺つゆよりやや濃いめの希釈にするといい。キャベツ、えのき、人参、玉ねぎ、お肉とも相性抜群！

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

kuni♥︎
kuni♥︎ @cook_40094906
に公開
2015.2月発売クックパッド春レシピBest100への掲載＆沢山のつくれぽ感謝！皆さんの美味しく工夫のあるレシピやアイデアに感動！家族への愛情を込めて、冷蔵庫の中の食材とにらめっこしています^^
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