炊飯器で簡単！キクイモの甘辛煮
0円農業 @cook_40123193
生キクイモはシャキシャキした食感ですが、加熱するとねっとりして深い味わいになります。通常の加熱ではイヌリンは減りません。
このレシピの生い立ち
キクイモを栽培しています。商品として出荷できない小さいキクイモが毎日大量に出てきますから、その食べ方を追求した結果、この食べ方に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
手のひらでこすり洗いをして土をしっかり落とそう。
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- 2
炊飯器にキクイモ、水、醤油、酒、砂糖を入れ、軽くかき混ぜよう。
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- 3
炊飯器の早炊き機能を設定し、スタートボタンを押そう。
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- 4
炊き上がってから10分ほど蒸らして、器に盛って完成！
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コツ・ポイント
小さいキクイモがない場合は、食べやすい大きさに切っておいてもよいでしょう。
※味が少し濃いめです。調味料の量を少なくしてもよいと思います。
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