ぶりと大根の煮付け

今回の材料です。

大根の下茹でから始めます。大根は少し厚めに皮をむき厚さ1.5㎝位に切ります。

両面を面取りし片面に十文字に切り込みを入れます。鍋に水（分量外）とほんだし顆粒を入れ茹でます。

大根を20分位茹で、竹串がスーッと通るようになったら、熱いまま皿に移します。

次にぶりの下処理をします。
鍋にお湯を沸し、熱湯にぶりをくぐらせます。

５のぶりを水に入れて洗います。

６のぶりの水分を綺麗にふき取ります。

生姜は皮の付いたまま細切りにします。

○を合わせて煮汁をつくります。
味付けは好みで調整します。

鍋に９の煮汁を入れ煮たて、ぶりを加え次に８で切った生姜を入れます。

次に大根を半分に切り、入れて煮ます。

アルミで落し蓋をして中火で15分位煮ます。

煮汁が少なくなり、大根が柔らかく煮えたら火を止めます。

皿に盛り付けます。

煮汁をかけ完成です。