我が家のブリの煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

手の込んだ煮付けもありますが、うちではシンプルに。これが簡単で好きです。
このレシピの生い立ち
寒くなってくると無性に食べたくなるブリ。

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材料

  1. ブリ切身 3切れ
  2. 生姜 10g
  3. 100cc
  4. みりん 50
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 100cc

作り方

  1. 1

    生姜を細切りにする。

  2. 2

    沸騰した鍋にブリの切身を投入。
    すぐに表面が白くなるので湯を切る。

  3. 3

    酒、みりん、濃口醤油、生姜、砂糖、水を加えて火にかける。

  4. 4

    煮汁がしっかり泡立つ程度の火力で10分ほど煮れば出来上がりです。

  5. 5

    別に茹でたアスパラを添えました。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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