ぼけしらずネギのほっとマリネ

クロッワッサン's cooksnap of when they made ぼけしらずネギのほっとマリネ.
こぼこ's cooksnap of when they made ぼけしらずネギのほっとマリネ.
おいしい十和田
おいしい十和田 @cook_40086772

甘ーいぼけしらずネギが主役。ネギの甘さを堪能してください。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの知久幸子さんが、十和田自慢のブランドねぎ『ぼけしらずネギ』のためにレシピを提供してくださいました。

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材料

2人分
  1. ぼけしらずネギ 2本
  2. 赤ピーマン 2個
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 酒 大さじ3
  5. 酢 大さじ1
  6. 粒マスタード 大さじ1強
  7. ハチミツ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぼけしらずネギは、3センチの筒切り、赤ピーマンは種・ヘタを取り除き乱切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①をさっと炒めてから酒を加え弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    ②へ残りの調味料を加え絡めて完成。

  4. 4

    （参考）レシピで使用した十和田産のぼけしらずネギ。絹のような白と鮮やかな緑が特徴的です。

コツ・ポイント

「ぼけしらずネギ」は、色鮮やかな緑色と、絹のような光沢の白い部分の境目(ぼけ)が、くっきりと分かれているところから名前が付けられました。
彩りが鮮やかで、ネギの甘さに、粒マスタードが香り甘酸っぱく、お子様から大人までお楽しみいただけます。

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レシピ作者

おいしい十和田
おいしい十和田 @cook_40086772
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青森県十和田市で、地元のおいしいものを紹介しています。お野菜をはじめ、新鮮でおいしいものがたくさんあるので、皆さんに知ってもらえればうれしいです♪
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