とろとろで甘〜い♪ネギのイタリアンマリネ

maezuchu's cooksnap of when they made とろとろで甘〜い♪ネギのイタリアンマリネ.
maezuchu
maezuchu @cook_40095425
Tokyo

ネギ本来の甘さを楽しみましょう♪簡単でシンプルな料理だけど奥深い味わいがありますよ！
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました！ありがとう♪

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材料

4人分
  1. ネギ（太め） 3本
  2. しょうが 2片
  3. 水 100cc
  4. 塩 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ワインビネガー 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは硬く青いところを除き、5センチに切り揃える。しょうがは千切りに切り揃えておく

  2. 2

    フライパンにネギを並べ、水と塩を入れたら強火にし、煮たったらネギを裏返して中火にして15分！蓋をして触らない！

  3. 3

    火を止めたら更に裏返して、しょうがをまんべんなく散らしたら、また蓋をして粗熱がとれるまで待つ

  4. 4

    粗熱が取れたらオリーブオイルとワインビネガーを加え、タッパーに汁ごと移し全体的に馴染ませたら冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    １時間程冷やしたら、器に盛り付け完成です！

コツ・ポイント

ネギを蒸し焼きにする時は、蓋を開けずに何もしない！水蒸気が逃げないように触らない！ネギは柔らかいので優しく扱いましょう♪しょうがはなるべく細く切るのが良いですね

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レシピ作者

maezuchu
maezuchu @cook_40095425
に公開
Tokyo
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指して！（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜と好評だがねー♪多謝！！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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