カラスガレイと焼きねぎの煮つけ

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身が柔らかく、脂ののったカラスガレイ。子供から高齢者まで食べやすい１品です。
このレシピの生い立ち
冷凍の切り身は手ごろな価格で手に入りやすいです。

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材料

４人分
  1. カラスガレイ切り身 ４切れ（１人分１切れ140ｇ）
  2. ねぎ(白い部分) １本（１人分25ｇ）
  3. 酒 大さじ3弱（１人分10ｇ）
  4. みりん 大さじ2強（１人分10ｇ）
  5. しょうゆ 大さじ2弱（１人分7.5ｇ）
  6. 水 大さじ3弱（１人分10ｇ）

作り方

  1. 1

    ねぎを4ｃｍ程度の長さに切り、フライパンで焼き目をつける。

  2. 2

    酒、みりん、しょうゆ、水を煮立たせ、カラスガレイ、焼きねぎを並べる。

  3. 3

    ホイルやクッキングペーパーで落とし蓋をしてから、鍋の蓋をする。約１０～13分煮る。

  4. 4

    カラスガレイとねぎを皿に盛り、残りの煮汁を焦がさないように煮詰めてかける。

コツ・ポイント

（１人分栄養成分）
エネルギー308Kcal　たんぱく質21.2ｇ　
脂質19.3ｇ　炭水化物9.1ｇ　食塩相当量1.4ｇ

※カラスガレイの栄養成分値は日本食品標準成分表（７訂）に掲載がないため、参考値での計算です。

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レシピ作者

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