アプリでひらく作り方
- 1
焼干しは水につけて一晩置く。（またはダシをとった後の焼干しを使用）
- 2
南蛮酢を作っておく。そこへ玉ねぎ・ピーマンの薄切りを漬けておく。
- 3
焼干しの水気を取り、小麦粉をまぶして揚げる。揚がったらすぐ②の南蛮酢に漬け込む。
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- 4
なじんだら盛り付け。
コツ・ポイント
焼干しを揚げるときは、油が汚れるので、少量の油で揚げると良いです。
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