大根の皮、捨ててない？

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七海nanaumi
七海nanaumi @cook_40233350

大根の皮、捨ててない？味ぽんで漬けてパリパリうまうまに。
このレシピの生い立ち
大根はサラダ･おでん･煮物･鍋に、と万能です。そのとき残った大根の皮、どうしてますか。捨てる？それは残念、お鍋の残りの味ぽん、ぜひ利用して「大根の皮」を漬けてみてね。
。
(閉鎖サイト(ぺ○り)から移動。初投稿はやはりコレにキメました)
　

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材料

  1. 大根の皮だけ(実は他に使用してね) 1~2本
  2. 味ぽん 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いたあと、皮を好きな大きさに切り、ジッパーバッグに詰める。(買ってきた大根はタワシで優しく綺麗に洗いましょ)

  2. 2

    皿に平たくして乗せ、大根の皮がひたひたになるくらいの味ぽんを注ぐ。(平たくして空気を抜くと味ぽんが少しで済むよ)

  3. 3

    途中ジッパーバッグを裏返し3時間~ひと晩置く。1度目のぽん酢を全て捨て、ぽん酢を追加する(これでほぼ味が付きますよ)。

  4. 4

    味を見てぽん酢を追加し、好みの濃さまで漬けて出来上がり。

    ぽん酢の酸っぱさが、いい具合に大根の皮に染みて美味し。

コツ・ポイント

大根の皮は生のままで　ぽん酢に漬けると、出来上がりがパリパリになります。1度干しても良いかも。
味ぽんの他に、昆布ぽん酢･ゆずぽん酢･レモン＋醤油･･･と、味を変えても◎。

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レシピ作者

七海nanaumi
七海nanaumi @cook_40233350
に公開
七海(nanaumi)です。閉鎖してしまった某サイトからの投稿です。簡単ですぐ覚えられるレシピをアップしていきます。どうぞよろしくお願いします♪
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