お弁当にも♡手羽中のごま照り焼き

meg526
meg526 @cook_40046866

♡話題入り感謝♡
こってり味でごはんもお酒もすすみます♪
手羽先や手羽元でも◎

このレシピの生い立ち
黄金比シリーズの「照り焼きのタレ」を使って一品★

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材料

  1. 手羽中 15~20本ぐらい
  2. 〇塩胡椒 適量
  3. 片栗粉(なくてもOK) 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 照り焼きのタレ(ID:19129417)
  6. ★砂糖 小さじ2
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★酒 小さじ2
  9. ★みりん 小さじ2
  10. 白炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽中に塩胡椒を振って下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
    ※袋に入れて振ると簡単です。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を並べて焼く。
    片面焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    その間に★の材料を混ぜてタレを作っておく。

  4. 4

    手羽中に火が通ったら、余分な脂があればキッチンペーパーで拭き取って3のタレを回し入れる。

  5. 5

    タレがふつふつしてきたらすぐに火を止め、白ごまを入れて全体に絡めてできあがり♪

  6. 6

    2015.7.7
    宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

  7. 7

    以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

  8. 8

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コツ・ポイント

・片栗粉はなくてもOKですが、ある方がタレにとろみがつきやすく絡みやすいです。
・タレは焦げやすいので気をつけてください。
・私はごまが跳ねるのが嫌なので火を止めてから入れますが、タレに混ぜてしまってもOKです。

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レシピ作者

meg526
meg526 @cook_40046866
に公開
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』Twitter→@meg526t Instagram→@meg526i
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