簡単 本格シーザース ドレッシング
テキサスオヤジ @cook_40060934
簡単に５分で本格的シーザース サラダのドレッシングが作れます。アンチョビが無い時、ちりめんじゃこで代用。
このレシピの生い立ち
市販のシーザースドレッシング、あまり美味しいのに巡り合えないので、レストランで作っているのを見て自宅でやってみた。好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のオリーブオイル、クルトン、レタス以外の全部を混ぜる。アンチョビも潰して混ぜる。
- 2
１が良く混ざったら
オリーブオイルを入れて混ぜる。 - 3
ロメインレタスを２センチくらいの幅に切って、上から２の
シーザースでレッシングを掛ける。上にクルトンを乗せて出来あがり。 - 4
アンチョビの代わりにちりめんじゃこを小匙２位。これも美味しいです。
コツ・ポイント
注；生食のグレードの卵使用。
アンチョビが普段置いていないので、無くても良いし、この時はオイルサーディーンの缶詰を昼食べてオイルが残っていたので、このオイルを大匙１−２入れた。
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