簡単やみつき！長芋のわさび漬け『旬菜』

★ゆんちょ★'s cooksnap of when they made 簡単やみつき！長芋のわさび漬け『旬菜』.
ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

やみつき山芋
旬の長芋のわさび漬け
栄養価も◎
とにかく日本酒に◎
おせち料理に◎
簡単！㊙長芋のわさび漬けです！
このレシピの生い立ち
土田酒造の酒で、日本酒を楽しむイベントで披露しました。
おせち料理、ビール、日本酒に合う様に
美味しいですよ
是非YouTubeチャンネル遊びに来てください(⸝⸝´❛ᴗ❛`⸝⸝)♪
https://youtu.be/9G38NdrYbiQ

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材料

  1. 長芋(30cmくらいのもの) 1本
  2. 酒 200cc
  3. 味醂 200cc
  4. 出汁 70cc
  5. 醤油 100cc
  6. 米酢 70cc
  7. 生わさび 好みの量
  8. トッピング(好みで)
  9. 山葵
  10. マグロ削り節
  11. 大葉や木の芽など

作り方

  1. 1

    長芋は10cm幅に切り、皮を剥き半月棒状に切る

  2. 2

    鍋に酒と味醂を入れ、火にかけ煮切りをする

  3. 3

    アルコールが飛んだら
    出汁、醤油、酢を加える

  4. 4

    グツグツとしてきたら
    火を止め
    余熱を冷まし、わさびを好みで加える

  5. 5

    そこに長芋をいれ、
    汁と馴染ませる
    フリーザーパックなどに移す

  6. 6

    冷蔵庫で1日〜2日
    漬けこむ

  7. 7

    切って盛り付けて完成
    酒のツマミに最高です( ‘-^ )b

  8. 8

    おせちやオードブルにも
    酒を楽しむ場で重宝するレシピです

  9. 9

    分かりやすい作り方はこちらの動画を是非見てください！
    https://youtu.be/9G38NdrYbiQ

コツ・ポイント

YouTubeで『食』をテーマに釣り、料理、酒のバラエティ動画を配信しています
こちらの詳しい作り方は動画を是非観て参考して頂ければ幸いです

https://youtu.be/9G38NdrYbiQ

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レシピ作者

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
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神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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