きのこのしぐれ煮

おくしゃん @cook_40074134
常備菜として。ご飯のおともに、お弁当に。
このレシピの生い立ち
おかずにも、他のメニューにも活かせるものがいいなぁと。このままで・炒りたまごと合わせて二色丼に・ちょっと刻んでご飯に入れて混ぜご飯になどなど。
作り方
- 1
きのこはそれぞれ石づきを切る。しめじ、舞茸はバラバラになるようにほぐしておく。
- 2
フライパンにしいたけとしめじ、調味料を入れて強火にかける。
- 3
煮たったら火を弱めの中火にし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
- 4
煮汁が半分くらいになったら舞茸を入れる。火を弱火にし、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上り。
コツ・ポイント
日持ちさせるためにお酢いれるけど、すっぱくならないです。舞茸は最初から入れるとほぐれすぎちゃうので、後からいれてます。
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