蕎麦の実のお稲荷さん

rikugameji
rikugameji @cook_40125205

お蕎麦の香るやさしいお稲荷さんです。
このレシピの生い立ち
蕎麦稲荷は大好きで蕎麦切りや蕎麦ガキで良く作ってます、今回は草カワセミさんのレシピで作ってみたら、めちゃ美味しかったので。

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材料

蕎麦の実 草カワセミさんのレシピ
  1. 蕎麦の実 100g
  2. 220cc
  3. 小さじ1/4
  4. 麺ツユのジュレ作りおき
  5. 薄めた麺ツユ 200㏄
  6. 砂糖  4g
  7. イナアガーL 4g
  8. チューブ山葵 お好きな量

作り方

  1. 1

    蕎麦の実は草カワセミさんのレシピから、ホクホクバージョンで炊きます。

  2. 2

    麺ツユはお好きな濃さにしてからアガーでジュレにします。今回は作りおきを使用しました。

  3. 3

    お揚げは充分油抜きしてから味付けしました、これも作りおきを使用しました。

  4. 4

    揚げの中にお好きな量の山葵をぬります。

  5. 5

    炊いた蕎麦の実を詰めて

  6. 6

    麺ツユのジュレをのせて

  7. 7

    山葵を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

お揚げの中の蕎麦の実は少なめが食べやすいです。

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レシピ作者

rikugameji
rikugameji @cook_40125205
に公開
料理をずっと作ってくれた妻、毎日お弁当を持たせてくれた妻、今ね私は自分の幸せな現役時代の感謝に妻が美味しいと言ってくれる笑顔が見たくて料理してます、美味しい笑顔ってパワーだよね。
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