砂肝煮込み☆炊飯器で超簡単

もじゃこてつー's cooksnap of when they made 砂肝煮込み☆炊飯器で超簡単.
しのくまら
しのくまら @cook_40136907

砂肝は煮込んだら柔らかいです。しかも炊飯器で作るので、スイッチひとつの簡単料理。旦那も美味しい美味しいと完食でした。
このレシピの生い立ち
大量に安く買った砂肝、焼いて食べてばっかりだったので。
もう少し柔らかい食感にしたいと思って作りました。

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材料

2人分
  1. 砂肝 10個
  2. 大根の皮 200g
  3. ニンジン 1/3本
  4. シラタキ １パック
  5. ☆味噌(うちは減塩) 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ3
  8. ☆ミリン 大さじ3
  9. ☆水 300CC
  10. ☆めんつゆ 大さじ１
  11. ☆白だし 大さじ2
  12. ☆しょうがチューブ 4センチ
  13. ☆にんにくチューブ 3センチ
  14. ☆長ネギの青い部分 10センチくらい
  15. 長ネギみじん切り 適量
  16. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り、さらに縦に切れ目をいれておきます。

  2. 2

    大根の皮とニンジンはかなり厚く千切りにしておきます。シラタキは水洗いをしてきちんと水切りをします。

  3. 3

    炊飯器に☆の調味料を全部入れ、泡立て器などでしっかり混ぜて調味料を溶かして汁を作ります。

  4. 4

    混ぜ合わせた汁の中に、砂肝、大根の皮、ニンジン、シラタキを入れて、全体を軽く混ぜ合わせ、ネギの青い部分を入れます。

  5. 5

    炊飯器の炊飯ボタンを押して炊きあがりの時間を待つだけです。

  6. 6

    炊き上がったら、器に盛りつけ、お好みで刻みネギと一味唐辛子を振りかけるとなお美味しいです。

コツ・ポイント

炊き上がったあと、しばらく保温状態にしておくと、味が染み込みさらに美味しくなります。
大根の皮を使っているのでちょっとだけ節約です。

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レシピ作者

しのくまら
しのくまら @cook_40136907
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いいね♡ありがとうございます♡毎日のお料理。本当にクックパッドに助けられています。皆さんの素敵な料理を再現すると、旦那がとても喜んでくれる。
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