簡単!ソーセージと大根DEポトフ♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
大根とソーセージだけのシンプルポトフ♪けど、大根にコンソメとソーセージの旨みがしっかりしみてて、めっちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
ポトフに入れる野菜の定番は、ジャガイモと人参♪おでんに入れる野菜の定番、大根はあんまり入れないみたい。だけど、ジャガイモや人参に比べて、しっかり味がしみる大根を入れない手はない！いっそのこと大根とソーセージだけで作っちゃえ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は厚めにむいてね♪2cm幅程度にイチョウ切りにしてね♪
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- 2
1を下茹でしてね♪水から茹でてね♪ご飯を炊く予定がないなら、お米を少し入れるだけでも大根の苦味が取れるよ♪
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- 3
２に楊枝が中まですっと入ればOK♪ゆで汁を捨て、煮込み用の水と☆を加えて中火弱で沸騰してから10分ほど煮てね♪
-
- 4
ソーセージは半分に切った方が大根と大きさがそろって食べやすいかも♪
-
- 5
3に4を加えて弱火で10分ほど煮たら火を消して、塩コショウで味を調え、冷めるまで置いてね♪冷ます間に大根に味がしみるよ♪
-
- 6
♪食べる際、一旦温めてからお皿に盛り付け、お好みで粒入りマスタードをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
大根は根の真ん中当たりが一番煮物に向いてるよ♪コンソメとソーセージのシンプルであっさりな味つけがあっているので、薄いからって塩コショウを入れすぎないでね♪ソーセージは、弱火で煮た方が皮が破裂し難いよ♪
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