鮭の南蛮漬け
fkaor @cook_40097163
家族が酸っぱいものが得意でないので、少しまろやかになるように作りました。
このレシピの生い立ち
元々おつまみのレシピとして見かけましたが、我が家はお酒を飲まないのでお米に合うようにアレンジしました。おつまみにする場合は水を減らすなどして濃いめに作る方が良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎと玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
☆をひと煮立ちさせて火を止め、１を加える。
- 3
鮭を食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を振り、片栗粉をまぶす。
- 4
3の鮭を多めの油で揚げ焼きし、熱いうちに2の漬け汁に入れる。
- 5
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
食べるときにはレタス(分量外)などを敷いて盛り付けても。
コツ・ポイント
薬味は千切りよりみじん切りの方が美味しいと個人的には思います。お好みでみょうがやセロリなどに変えても美味しいかと。
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