子どもも食べやすい！まろやか鮭の南蛮漬け

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管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234

お子さんでも食べやすい優しい味。まろやかにするため酢の酸味を少し飛ばします。
さっぱり鯵バージョン ID:17981550

このレシピの生い立ち
簡単な魚料理のレパートリーに。

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材料

  1. 生鮭切り身 3切れ
  2. 片栗粉 適宜
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ◎酢 100cc
  5. ◎みりん 大さじ1/2
  6. ◎砂糖 大さじ1/2
  7. ◎しょうゆ 大さじ1
  8. ◎だし汁(水でも) 100cc
  9. 油 適宜

作り方

  1. 1

    鮭の切り身は皮を剥いで2~3等分に切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油をしいて、鮭を揚げ焼きする。

  3. 3

    大きめの耐熱容器に◎を合わせてレンジでラップなしで30秒加熱。玉ねぎは薄切りにしてタレが温かいうちに漬ける。鮭も漬ける。

  4. 4

    10分くらい置けば味がしみます。冷やしても美味しいです✨

コツ・ポイント

魚の打ち粉を片栗粉にすると柔らかく食べやすい！タレに油が加わりまろやかさアップ！

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レシピ作者

管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234
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