鮭となすの南蛮漬け

ごるでん's cooksnap of when they made 鮭となすの南蛮漬け.
とこぷっぷ's cooksnap of when they made 鮭となすの南蛮漬け.
2児母☆手抜き夫弁当's cooksnap of when they made 鮭となすの南蛮漬け.
ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267

鮭となすびをとろみのある南蛮ダレに絡めました。
お素麺を食べるときのおかずにも。お弁当にも。
冷やして食べても美味
このレシピの生い立ち
なすの煮びたしと、鮭を食べていてふと思いついたものです。
とろみをつけるのでたれもしっかりと絡みます

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 生鮭切り身 ２切れ
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. なす ２個
  5. サラダ油(揚げ油) 大さじ2
  6. ☆醤油、みりん、水 各大さじ２
  7. ☆酢、砂糖 各小さじ2
  8. 片栗粉 小さじ1/2
  9. お好みでしそ、ネギなど 適量

作り方

  1. 1

    鮭は骨を除いて一口大にきり、塩コショウする。
    なすびは縦に縞模様に皮をむいて1㎝あつさにする。
    ☆の調味料をあわせておく

  2. 2

    フライパンに油をいれて、熱して、鮭、なすびの順に入れて揚げやきにします。なすびが油をかなり吸うので適宜足して下さい。

  3. 3

    1に火が通ったら混ぜ合わせた☆の調味料をいれて、絡める。
    お皿に乗せてから、好みで刻んだしそ、ねぎをのせる。

コツ・ポイント

生鮭でなくても作れますが、塩鮭を使う場合は、予め鮭を塩抜きしてください。（一晩から半日ほど薄い塩水に浸ける）
鮭への塩コショウは不要です。
少し味が濃くなりますが同様に作れます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
に公開
料理やお菓子づくりが大好き。 最近はカフェ風なごはんを作ったり考えるのがすきです。 　手軽にあるもので、おいしく見せるかと模索したお料理が多いです。　基本的に超薄味なので、頑張ってレシピ用に濃くして作ったものをアップしていますが薄味だと思います(^^ゞ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  2. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  3. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  4. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  5. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  1. オクラとなめこ くまちゃんなめこ
  2. 人参とピーマンと豚の炒め物/青椒肉絲風 うつぼちゃん
  3. ラタトゥイユのマカロニグラタン hisanochan
  4. ポケットサンド(きんぴら・大葉ソース) 黒猫食堂