鮭の南蛮漬け

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夜中のキッチン
夜中のキッチン @cook_40313001

たまに食べたくなる南蛮漬け今回は鮭でしたが
お肉でも合います野菜が好きなので少し多めです味付けはお好みで
このレシピの生い立ち
元々はお魚の新しいレシピを作ってみようと作りました、そのあと他の魚や鶏肉とかで試しました
夏場に作り始めたのがそもそものきっかけです

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材料

  1. 鮭 4切れ
  2. 玉ねぎ １個
  3. 人参 1本
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 適量
  6. カンタン酢 具材が半分浸かるくらい
  7. 醤油 少々
  8. 唐辛子の輪切り 適量
  9. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    鮭は塩コショウ振り少し置く
    玉ねぎ、人参は千切りにする

  2. 2

    鮭の水分を取り小麦粉をふり多めの油で揚げ焼きにする

  3. 3

    カンタン酢と醤油を混ぜたところに玉ねぎ、人参を和える
    ※めっちゃ細切りに出来ればそのままで、少し人参の生が嫌な人は炒める

  4. 4

    3に焼いた鮭を加えて半日ほど置く
    すぐ食べても良いですが味が染みてからがおすすめ

コツ・ポイント

ピリ辛には唐辛子の輪切りなど加えてください
野菜に関しては柔らかいほうが良いのであれば事前に炒めておくとよいでしょう
酢の強さもお好みで

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